17 января 1951г. было принято Постановление Совета Министров СССР № 145 «Об организации сельскохозяйственного института в г. Гродно Белорусской ССР».

На 1-й курс агрономического и зоотехнического факультетов было принято 175 студентов, на 2-й курс- 25. В институте работало 24 преподавателя, 7 из них имели ученую степень кандидата наук. В 1962г. образован факультет защиты растений. В дальнейшем были созданы факультеты: повышения квалификации и переподготовки кадров агропромышленного комплекса, экономический, ветеринарной медицины, бухгалтерского учета, довузовской подготовки и профориентационной работы.

В декабре 2005г. состоялся первый выпуск Высшей школы управления, где слушатели получили второе высшее образование. 30 июня 2000г. институт был преобразован в аграрный университет. За 55 лет выпущено около 22 тысяч высококвалифицированных специалистов, которые успешно работают на многих сельскохозяйственных предприятиях, в научно- исследовательских институтах МСХ и П РБ, в органах государственного управления. 8 выпускников удостоены высокого звания Героя Социалистического Труда, 3 являются Героями Республики Беларусь, 43 присвоено звание «Заслуженный работник сельского хозяйства РБ». За прошедшие годы на ФПК повысили квалификацию более 44 тысяч специалистов сельского хозяйства. Многие сельские труженики без отрыва от производства окончили заочный факультет.

На 28 кафедрах работают 275 преподавателей, из них 19 докторов и 145 кандидатов наук. Университет располагает 6 учебными корпусами, 6 общежитиями, столовой, стадионом, базой отдыха, библиотекой, музеем и спортивным клубом. Студенты активно участвуют в кружках художественной самодеятельности, в различных фестивалях.

Подготовка аспирантов ведется по 8 специальностям, магистров – по 5, докторантов – по 2 специальностям. Имеется свой издательско-полиграфический отдел, выпускающий учебники, учебные и методические пособия, рабочие тетради. Студенты старших курсов производственную практику проходят в лучших хозяйствах республики и в 8 европейских странах.

В университете созданы условия для повышения спортивного мастерства. За время учебы 43 студента выполнили норматив «Мастер спорта СССР», 5 – «Мастер спорта Республики Беларусь». Среди выпускников были чемпионы мира, Европы, СССР, РБ. Ежемесячно в университете выпускается газета «UNIaгро».

С 1995г. университет возглавляет его выпускник член-корреспондент НАН доктор сельскохозяйственных наук, профессор Пестис Витольд Казимирович. 21 ноября 2001г. ему присвоено почетное звание «Заслуженный работник образования Республики Беларусь».

23.01.2023 г. новым ректором университета стал Пешко Валентин Валентинович, до сих пор занимавший должность первого проректора.